रविवार, अक्तूबर 17, 2010

सौँदर्य निख़ार के घरेलू नुस्खे

चेहरे पर बादाम के तेल की मालिश करने से इसके रोमकूप खुलते है।


चेहरे पर गुलाबी पन लाने के लिए नहाने से पहले कच्‍चे दूध मे निंबू का रस व नमक मिला कर मलें।


शहद मे ज़रा-सी हलदी मिला कर चेहरे पर लगाएं इससे चेहरे की मैल निकलने से चेहरा साफ व ताज़गी भरा बना रहेगा।


केले को मैश करके उस मे एक चम्‍मच दूध मिलाएं। इसे चेहरे पर लगा कर ठंडे पानी से छिंटे मारें। ऐसा १०-१५ मिनट करने के पश्‍चात चेहरे को थपथपा कर सुखा लें झुर्रियां दुर होंगी।


एक चमच सौफ को पानी मे अच्छी तरह उबालें। जब पाने गाढा हो जाए तो उतनी मात्रा मे ही शहद मिला लें इसे चेहरे पर लगाने के १० मिनट बाद चेहरा धो लें। झुर्रियां दुर होकर चेहरे पर चमक आएगी।


शहद को त्वचा पर मलने से नमी नष्ट नही होती ।


तरबूजे के गूदे को चेहरे व गर्दन पर मलें । थोडी देर बाद इसे ठंडे पानी से धो लें। नियमित करने से चेहरे के दाग दूर होते हैं


तुलसी के पत्तों का रस निकाल कर उसमे बराबर मात्रा मे नीबूं का रस मिला कर लगाएं । चेहरे की झांईयां दूर होती है ।


चेहरे, गले व बांहों की त्वचा के लिए नीम की पत्ते व गुलाब के पंखुडियां समान मात्रा मे लेकर 4 गुना मात्रा पानी मे भीगो दें। सुबह इस पानी को इतना उबालें कि पानी एक तिहाई रह जाए । अब यदि पानी 100मी.ली. हो, तो लाल चंदन का बारीक चूर्ण 10 ग्राम मिला कर घोल बनाएं व फ़्रिज मे रख दें । एक घंटे बाद इस पानी मे  रुई डुबो कर चेहरे पर लगाएं । कुछ मिनट बाद रगड कर चेहरे की त्वचा साफ़ कर लें ।


अगर आंखों के नीचे काले घेरें हों तो सोते समय बादाम रोगन उंगली से आंखों के नीचे लगाएं और 5  मिनट तक उंगली से हल्के हल्के मलें । एक सप्ताह के प्रयोग से ही त्वचा में निखार आ जाता है और आंखों के नीचे के काले घेरें भी खत्म होते हैं ।

रसोई के काम की बातेँ

चावलों मे साबुत नमक और राख मिला कर रखने से कीडे नही पड्ते।
चावलों मे चूने का टुकडा रखने से भी कीडे नही पडते।


आलू उबालते समय थोडा सा सिरका डाल देने से आलू का रंग सफ़ेद रहता है।


पकौडे बनाते समय बेसन के साथ खाने का सोडा डाल कर तेल के साथ फ़ैट लें।
इस से पकौडे खसता और स्वादिष्ट बनेगें।


चावल की खीर बनाते समय शकर के साथ
थोडा सा नमक मिलाने से खीर का स्वाद और बढ जाता है।


गेहूँ का दलिया बनाते समय उस मेँ थोडा सा तिल मिला दें और पकाने के बाद थोडी सी छोटी इलाइची पिसी हुई डालें। दलिया बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा ।


टमाटर की टोपी पर थोडा सा मोम लगा देने से ट्माटर कई दिनो तक ताजे बने रह्ते हैं।


चावल की खीर बनाते समय चुटकी भर जावित्री का चूर्ण डालने से खीर बहुत स्वाधिष्ट हो जाता है।


अगर आप के पास दही जमाने के लिए जामुन
नही है तो इधर-उधर न भट्कें। दूध मे एक टुकडा नारियल का डाल दें सुबह आप को दही तैयार मिलेगी।


अगर आप के दाल सब्जी मे मिर्च ज्यादा पड गयी हो तो घबराइए मत उस मे निंबू निचोड दीजिए मिर्च कम
हो जाएगा।


चने की सब्जी के बघार मे एक चम्म्च दही डाल देने से सब्जी बहुत स्वाधिष्ट हो जाती है


करेले की कड्वाहट दुर करने के लिए उन्हे चावल की धोवन मे आधे घंटे
भिगो दें ।


अच्‍छा गाडा दही जमे इस के लिए दही जमाने से पहले उस मे थोडा सा कार्नफ्लोर मिला दें।


यदि काँफी बहुत कड्वी हो गई हो तो उस की कड्वाहट कम करने के लिए थोडा सा नमक मिला लें।


प्याज़ काटने से पहले उन्हे 5 मिनट तक ठंडे पानी मे भिगो कर रख दें, इस से
प्याज़ काटते समय आंसू नही निकलेगें।


कच्‍चे आमो को नमक के पानी मे रखने से वह जल्दी खराब नही होते।


हरे कच्‍चे ट्माटरो को अखबार मे लपेट कर रखने से वह जल्दी पक जाते हैं।


दूध मे थोडा सा खाने का सोडा डालकर रखने से गर्मी मे दूध फटता नही है।


सब्जि जल्दी पक जाए और उस की रंगत भी बनी रहे इस के लिए सब्जी पकाते समय उसमे चुटकी भर चीनी डाल दें।

शुक्रवार, अक्तूबर 15, 2010

ताजमहल

भारत में आगरा शहर के समीप यमुना नदी के किनारे प्रेम का प्रतिक ताज महल आज भी अपनी सारी भव्यता लिए खड़ा है. यह किसी राज महल सा दिखता है परंतु यह एक मकबरा है जहाँ मुगल राजा शाहजहाँ की पत्नी मुमताज़ महल की कब्र है . इस इमारत को लेकर काफी विवाद खड़े हुए हैं और कई लोग मानते हैं कि शाहजहाँ ने एक शिव मंदिर को ध्वस्त कर इसे बनाया था . ताजमहल सफेद संगमरमर पत्थरों से बनाया गया था . परंतु आज प्रदुषण की वजह से इसका रंग पीला पड गया है.
किसने बनाया - चौथे मुगल सम्राट शाहजहाँ की पत्नी मुमताज महल का निधन अपनी चौदहवीं संतान गौहारा बेगम को जन्म देते समय हुआ था . शाहजहाँ ने अपनी पत्नी की याद में ताजमहल नामक स्मार्क बनाने की सोची . इसके लिए उसने महाराजा जय सिंह से 3 एकड जमीन खरीदी. ताजमहल का निर्माण करीब 20 वर्षों तक चला और इससे शाही खजाना लगभग समाप्त हो गया .
रोचक तथ्य -शाहजहाँ सफेद ताजमहल की दूसरी तरफ काला ताजमहल  भी बनाना चाहता था परंतु उससे पहले ही शाहजहाँ के पुत्र औरंगजेब ने अपने पिता को जेल की सलाखों के पीछे धकेल दिया .